ЦКТ - Циліндро-конічний танк

На більшості виробництв, незалежно від продуктивності, для бродіння і дозрівання пива відмінно зарекомендували себе апарати циліндро-конічного типу, або скорочено – ЦКТ.

У порівнянні з класичними схемами отримання пива, бродіння в ЦКТ має ряд переваг, серед яких скорочення необхідних площ, зручність проведення миття апаратів (можливість впровадження в системи CIP-мийки), можливість встановлення апаратів на вулиці а також скорочення строків виробництва пива. Також, закрите бродіння мінімізує ймовірність зараження пива і знижує ймовірність згубного впливу кисню на пиво.

Для підтримки необхідної температури апарат може бути забезпечений сорочкою охолодження, а для підтримки необхідного тиску у апараті може бути передбачений шпунт-апарат. Для мийки та внесення дріжджів передбачений ревізійний люк, розташування якого може бути як на циліндричної частини апарату так і на його кришці.