ЦКТ - Цилиндро-конический танк

На большинстве производств, вне зависимости от производительности, для брожения и созревания пива отлично зарекомендовали себя аппараты цилиндро-конического типа, или сокращенно – ЦКТ.

В сравнении с классическими схемами получения пива, брожение в ЦКТ имеет ряд преимуществ, среди которых сокращение необходимых площадей, удобство проведения мойки аппаратов (возможность внедрения в системы CIP-мойки), возможность установки аппаратов на улице а также сокращение сроков производства пива. Также, закрытое брожение минимизирует вероятность заражения пива и снижает вероятность пагубного влияния кислорода на пиво.

Для поддержания необходимой температуры аппарат может быть снабжен рубашкой охлаждения, а для поддержания необходимого давления в аппарате может быть предусмотрен шпунт-аппарат. Для мойки и внесения дрожжей предусмотрен ревизионный люк, расположение которого может быть как на цилиндрической части аппарата так и на его крышке.